Программа мероприятия, которая будет состоять из 3-х частей:
1 блок. Подготовка к процессу
- Разберем инвентарь для работы с шоколадом
- Подробно об ингредиентах и натуральных красителях для шоколадных изделий
- Поделимся списком магазинов, где можно приобрести инструменты, ингредиенты и упаковку для шоколадных изделий.
2 блок. Теория
- Шоколад. На что обратить внимание при выборе
- Виды темперирования, покажем наглядно 2 метода
- Поговорим о частых ошибках при работе с шоколадом
- Обсудим хранение шоколадных изделий.
3 блок. Практика
- Темперирование и окрашивание шоколада натуральными красителями
- Создание шоколадной плитки/конфет с "открытой начинкой"/медиантов
Затем прервемся на кофе-брейк (напитки включены в стоимость МК), а после каждый упакует с собой коробочку своих шоколадных изделий.
Каждому участнику будет выдана памятка по работе с шоколадом.
До встречи на мастер-классе!